Un Caillou au Japon, dernier épisode

BEt oui,  3 épisodes à la suite ce week-end pour en arriver à la conclusion de ce voyage.

J'avais promis un sujet dédié à la nourriture,  et le voici.
Une fois de plus,  je me suis bien gavé,  et j'ai goûté des choses que je ne connaissais pas,  mais aussi d'autres que je connais bien et que je souhaitais faire goûter à mes parents.

Pour ceux qui en douteraient encore,  la cuisine japonaise est très variée e absolument délicieuse.  Foin de ceux qui en restent au poisson cru : en 3 semaines je n'en ai pas mangé une seule fois...

Entre autres plats, nous avons donc pu goûter des takoyaki (sortes de beignets de poulpe,  spécialité d'Osaka, mais ils ont disparu de la table tellement rapidement que je n'ai pas eu le temps de les prendre en photo ! ^^) ou du poulet grillé mais aussi :

- des gyoza, petits raviolis grillés à base de viande de porc et de choux chinois hachés très fin (j'adore ce plat !! ^^ )

 

- okonomiyaki, sorte d'omelette / galette cuite à la plancha avec des tonnes de trucs dedans (en bas à gauche de la photo)

- shabu shabu (bouillon dans lequel on cuit des légumes,  tofu et autres,  et où on plonge la viande pour la saisir avant de la tremper dans une sauce délicieuse). C'est un peu cher, mais franchement ça vaut le détour. Vous noterez la viande de bœuf japonaise, très persillée. Elle fond littéralement dans la bouche !

-des tempura, de légumes,  de viande ou de fruits de mer :

- des pâtes sous diverses formes : qu'elles soient en bouillon (ramen ou autres), grillées à la plancha avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer, au froment ou au sarrasin, c'est toujours un délice...

Il y a donc les nouilles de sarrasin sautées (yakisoba) :

Mais aussi les ramen ou les udon (nouilles de froment) :

Et un de mes délices, les soba. Il s'agit de nouilles de sarrasin, froides ou chaudes. Ici, la fabrication en est artisanale (même la farine est faite dans le resto) et elles ont été servies avec du magret de canard ou des tempura de poissons et de légumes :

Bref, loin du poisson cru, on trouve largement de quoi se sustenter. Nous avons même essayé un petit resto branché du centre de Kyoto, où les classiques de la cuisine japonaise ont été revus d'une façon moderne, mais plutôt agréable...

Et si les plats sont excellents, les desserts ne sont pas non plus en reste :

De petites douceurs sur base de haricot rouge :

Et un dessert plus traditionnel, à base d'une sorte de mochi, recouvert de poudre de soja et de sirop de sucre noir :

A la gare de Kyoto, des cappucinos :

Et pour les irrécupérables qui voudraient aller faire un tour à MacDo, on y trouve même des hamburgers d'halloween :

Bref, je m'en suis mis plein la lampe, comme toujours.

Et comme je m'en doutais, le pays a fait forte impression sur mes parents.

La première anecdote est celle de l'appareil photo.  Pour faire court,  ma mère a oublié son appareil photo dans le train. Un très bel appareil,  avec 200 photos de famille dedans.  Je vous laisse imaginer son état quand elle s' en est aperçu. Il nous a fallu moins d'une journée pour le récupérer.  Visite à la gare, un coup de fil et l'appareil a été renvoyé à l'hôtel par coursier pour une dizaine d'euros... La même chose en France ?

Autre point, qui me fascine toujours autant, la propreté. Les rues sont propres : pas de déchets par terre, pas de merdes de chiens, pas de mégots de cigarettes (il y a des zones fumeurs dans la rue),... Comme je l'ai dit à Morikun, quand on compare avec les lieux publics français,  ça fait mal au cul...

Sujet d'étonnement suivant: le relatif silence des rues. Entre la très forte proportion d'hybrides de tous types et la quasi absence de diesels (hors camions et bus), la rue est assez calme malgré le flot de véhicules.  Peu de coups de klaxons, des véhicules bien entretenus, pour le Français moyen, c'est le choc assuré ! ^^

Tiens au passage, voici un parking à vélo en cours de construction à la gare de Kyoto. Marrant, on m'a souvent dit que ce n'est pas possible en France... (mais gaffe aux cyclistes sur les trottoirs,  ça roule vite) :

Et un petit rituel shinto avant la construction de la maison, destiné à protéger la maison. Au pays de la très haute technologie, la tradition est toujours vivante :

Et enfin, un dernier point qui m'inquiète beaucoup pour le futur du pays.
Lors de notre balade à Odaiba le dimanche,  nous avons été frappés par une chose : le nombre de couples se baladant avec des chiens habillés comme des enfants dans des poussettes.  Révélateur de la mentalité actuelle ? Peut être simple effet de mode, mais le centre commercial proposait plus de boutiques de mode et d'accessoires pour chien que de magasins de vêtements ou de jouets pour les enfants... En y réfléchissant, je crois bien que rien ne m'a fait plus étrange que ce triste constat depuis que nous avons fouillé tous les magasins de Shinjuku à la recherche de couches pour enfant il y a quelques années, sans trouver autre chose que des couches pour adultes...

Allez, je vous fous la paix avec mon voyage.
Si le coeur vous en dit et si ces quelques petits sujets vous ont donné envie, allez faire un tour au Japon. Le billet n'est certes pas donné, le trajet est long, mais le pays vaut vraiment le coup !!